Muffin alla pizzaiola

[mafalda]

Muffin alla pizzaiola

INGREDIENTI:

farina: 250 gr
lievito per torte salate: 1 bustina
origano secco: 1 cucchiaino raso
parmigiano grattugiato: 80 gr
ketchup oppure salsa concentrata di pomodoro: 50 gr
uova: 1
latte: 200 ml
olio: 4 cucchiai
sale: qb
mozzarella per pizza: 150 gr

PROCEDIMENTO:

Prendete una ciotola grande e mettete la farina, il lievito, l’origano, sale e parmigiano e mescolate bene. In un’altra sbattete bene olio, ketchup, uova e latte, poi versateli tutti insieme nella ciotola con quelli secchi e mescolate. Unite la mozzarella a cubetti e mescolate.
Dividete il composto nei pirrottini in silicone riempiendoli solo per 2/3, poi cuoceteli in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Servite i muffin ben caldi.