Patate Filanti Al Cartoccio

[Liza]

Preparazione: 10′

Cottura: 60′

Esecuzione: facile


Ingredienti per 4 persone

4 patate
200 g di mozzarella
150 g di pomodori rossi
150 g di cipolline
pepe



Scalda il forno a 200° C; lava bene le patate senza sbucciarle, quindi bucale con una forchetta e avvolgile in carta d’alluminio una ad una. Cuocile in forno per 1 ora, poi apri l’alluminio e taglia ogni patata a croce , richiudi il cartoccio e cuoci ancora 15′. Togli le patate dal forno, senza spegnerlo; trita finemente le cipolline, fai i pomodori a dadini e anche la mozzarella, apri di nuovo i cartocci e metti il ripieno al centro e inforna per gratinare altri 10′. Servi subito.