Ingredienti
Per 6 persone
* 3 petti di faraona preparati e puliti
* 3 scalogni
* 50 g di burro
* maizena
* sale e pepe q.b.
* 500 gr di purè di zucca
* 200 gr panna
Procedimento
Fate soffriggere a fuoco lento nel burro gli scalogni e lasciateli dorare leggermente. Passate nella maizena i petti di faraona tagliati in modo da ottenere delle fettine sottili e fateli rosolare da ambo i lati dopo averli salati e pepati.
Quando cotti, adagiateli sul piatto di portata e copriteli con la purea di zucca che avete diluita con la panna in modo da ottenere una crema semifluida.
