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..:: Argomenti Vari ° General ::.. => Lo Chef Insegna - Chef Learning => Topic aperto da: ninfea - Settembre 16, 2013, 15:37:51 pm
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Affinchè il pesce crudo non dia problemi di salute (può capitare, se si è in presenza di parassiti), la cosa migliore è sempre quella di eviscerare immediatamente il pesce appena acquistato e lavarlo perfettamente per scongiurare il contagio. In ogni caso, prima di utilizzarlo per tartare, tagliate o sushi, andrebbe sempre preventivamente passato in freezer pr uccidere tutti i germi presenti.
:winko: