Ingredienti2 patate
150 grammi di fagiolini
2 cucchiai di parmigiano
pangrattato.
PreparazioneLavate e lessate in acqua bollente salata i fagiolini. Lavate e lessate anche le patate con la buccia. Quando i fagiolini sono cotti, scolateli e metteteli da parte. Appena le patate sono cotte, sbucciatele e schiacciatele.
Mettete nel robot i fagiolini, il formaggio e le patate e frullate il tutto. Dall’impasto create delle palline. Passatele nel pangrattato e quindi disponetele su una teglia dove avrete adagiato della carta forno. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere sino a che le crocchette non risultano dorate.
Un piatto unico buono e sfizioso per variare il medù di grandi e piccini fatto con patate e fagiolini. La cottura è al forno e quindi il piatto è più leggero.
fonte: Pianeta Donna