dose x 4 persone
gr.350 riso
gr.600 asparagi
gr.100 burro
mezza cipolla
1 bicch.vino bianco
brodo di carne o vegetale
gr.100 grana gratt.
Tagliare fine la cipolla,unitela al burro e fatela d'orare
lavate gli asparagi e tagliateli a pezzi di cm.3 o 4 scartando la parte finale
unite al soffritto gli asparagi e il riso aggiungete il vino e fatelo evaporare aggiungete poco alla volta il brodo fino alla cottura desiderata salare una spruzzata di pepe grana grattuggiato.
Consiglio una manciata di prezzemolo, a chi piace la panna da cucina aggiungere a piacere.
Buon appetito ................. gnam gnam gnam