Tagliatelle Primaverili Fave E Pancetta

[Liza]

Ingredienti

Tagliatelle 400 grammi
200 Grammi di fave fresche sgusciate anche dalla pellicina spessa (Si trovano anche surgelate ottime)
100 grammi di pancetta tesa a dadini
una piccola cipolla
300 grammi di pomodorini freschi spellati e tritati grossolanamente
50 grammi di burro
100 grammi di parmigiano grattugiato
sale pepe

Preparazione
Mettere l'acqua per la pasta nel frattempo mettiamo in una larga padella il burro con la pancetta e la cipollina tritata molto fine,fare soffriggere piano,quindi aggiungere i pomodori tritati grossolanamente,e le fave sgusciate e divise a metà mescolare il tutto e bagnare con un mezzo bicchiere di acqua tiepida,cuocere mezz'ora a fuoco lento.Quindi lessare le tagliatelle al dente spadellarle insieme al sugo e al parmigiano aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo!!!

[ninfea]