INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:
4 tazze di farina, 2 pizzichi di sale, la buccia grattugiata di 1/2 limone, un pizzico di vanillina, 90 gr di acqua tiepida, 3 cucchiai di olio di sesamo, un cucchiaio di lievito di birra in grani. Per il ripieno: 200 gr di frutta secca (fichi, prugne), 80 gr di mandorle tritate. PREPARAZIONE: impastate insieme tutti gli ingredienti e fate lievitare per un'ora. Nel frattempo, fate bollire, per alcuni minuti, la frutta secca in poca acqua, per farla ammorbidire. scolatela e frullatela. Unite le mandorle tritate. Ungete un ruoto con un filino d'olio, infarinatelo e foderatelo con la pasta. Versateci dentro il ripieno di frutta e infornatelo a 180 gradi, per 45 minuti. La torta va servita fredda!
