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alla moda di casa mia:
metto solo pesce senza lische (per i bambini), come coda di rana pescatrice, bamberetti, cicale,
nasellini e solo le cozze
attenti a mettere il pesce perchè ognuno ha un tempo di cottura diverso
il pomodoro lo cuocio per primo e man mano aggiungo le varie qualità di pesce che rilasciano già loro
acqua e aggiungo quanto basta, dipende se gradite più brodoso o più denso
la pasta si cuoce a parte!!
quando la pasta è cotta, nel recipiente versate sopra il brodo passato nel colino,
salare pepare e servite
Soave
