Visto che qualcuno e non facciamo nomi si lamenta che le ricette che suggerisco sono troppo pesanti, vi propongo qualcosa di più leggero.
Ingredienti:
1 tinca di fiume (quelle di lago sanno di fango)
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
6 foglie di salvia
Vino bianco secco
100 gr di fagioli di Spagna secchi
Sale
Pepe
Rosolate la tinca nell'olio a fuoco forte con la salvia.
Scolare il grasso che ha lasciato.
Spruzzarla di vino bianco e versargli la salsa di pomodoro sciolta in un pò‚ d'acqua.
Lessate i fagioli di Spagna tenuti prima a bagno per 24 ore .
Mettere un'altro cucchiaio d'olio nel pesce e unire i fagioli lasciandoli insaporire per 5 minuti
