qb Uvetta O Uva Passa O Uva Sultanina O Uva Secca
qb Basilico Fresco
500 g Caprino
qb Sale
5 pz Peperone
Montate 500 g di caprino con sale.
Tagliate 5 falde di peperone abbrustolite (gialle e rosse) a dadini e insaporiteli con paprika e sale.
Mettete 1 pallina di caprino per volta su una garzina (o carta per formaggi), create un incavo e farcite con i peperoni.
Richiudete e compattate con la garza.
Disponete le palline su foglie di insalata o basilico.
Decorate con uvetta e pezzetti di peperone e di basilico e servite.
