Frittata di pasta

Vi è rimasta un pò di pasta dal pranzo? Non buttatela via, conservatela ,potete riutilizzarla come frittata!!!

Questo piatto non solo ci salva quando non sappiamo cosa cucinare ma è ottimo anche nelle scampagnate, in quanto si può mangiare sia freddo che caldo…

Potete utilizzare qualsiasi formato di pasta a vostro piacimento….

Se volete fare questa ricetta e non avete la pasta già pronta, cucinatela e scolatela al dente.

Ingredienti Frittata di pasta :

    * 350 gr di pasta
    * 2 uova
    * 150 gr di mozzarella
    * parmigiano grattugiato
    * olio
    * sale

Preparazione Frittata di pasta :

Rompete le uova e sbattetele con il  sale, il formaggio grattugiato, e il pepe.



Scolate la mozzarella, tagliatele a cubetti e versatela nella ciotola delle uova.



Condite la pasta con il composto di uova e mozzarella, e versatela in una pentola antiaderente con dell’olio caldo.



Distribuite  la pasta su tutta la pentola uniformemente, e fatela rosolare  a fuoco medio, fin quando non si sarà creata una crosticina dorata e croccante.

Fatela cuocere anche sull’altro lato, girandola con l’aiuto di  un piatto (senza farla scivolare nel lavandino).



Quando anche su questo lato si formerà la crosticina, potete toglierla dal fuoco e servirla nei piatti

Bevanda di accompagnamento: na' menza bira  e secondo i commensali "rutto libero"