Pennette Alla Grappa

INGREDIENTI:

- 500 gr. pomodori pelati e passati,
- 3 tocchetti di salsicce,
- 1 bicchiere di grappa,
- origano,
- 1 bustina di panna per cucina,
 
- pennette,
- parmigiano.
 
PROCEDIMENTO:

Prendere le salsicce e sbriciolarle. Porle dentro una padella e farle rosolare a fuoco medio; una volta rosolate aggiungere mezzo bicchiere di grappa e fare evaporare...(non preoccupatevi se si vede la fiamma) aggiungere i pomodori passati; aggiungere la restante grappa e fare addensare. Aggiustare di sale ed aggiungere l'origano.
Quando il sugo risulta ben addensato aggiungere la panna e far cuocere per altri 10 minuti; aggiungere qualche fogliolina di basilico.
Cuocere le pennette in abbondante acqua salata; scolarle e saltarle qualche minuto in padella con parmigiano (se piace aggiungete altro parmiggiano)