(http://www.restaurantonclick.it/il-blog-dei-ristoranti/wp-content/uploads/2009/11/foto_plateau.jpg)
Ingrediente principale: Scampi
Per 4 persone.
Ingredienti:
Scampi 20
Cipolla Grande 1
Polpa Di Pomodoro 400 G
Peperone Verde Fresco 1
Peperoncino Piccante 1
Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa. Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.