Lonza di maiale al kiwi

[mafalda]

Lonza di maiale al kiwi

INGREDIENTI:

500 gr Arrosto di maiale affettato,
2 cucchiai Olio d'oliva,
4 Kiwi maturi,
1 Arancia,
1/2 bicchiere Latte,
1 cucchiaio Fecola,
2 Scalogni,
1 bicchierino Vermut,
q.b. Sale,
q.b. Pepe.

PROCEDIMENTO:

Saltate brevemente le sottili fette di maiale precotto nell'olio e aggiungete gli scalogni tritati molto sottilmente. Dopo qualche minuto togliete la carne dal fuoco e disponete sui piatti di portata.
Rosolate nel recipiente usato i kiwi, sbucciati e tagliati orizzontalmente a fette. Quando queste saranno rosolate sistematele sopra la carne.
Stemperate il fondo di cottura con il succo dell'arancia, il latte in cui sia sciolta la fecola e il vermut. Scaldatelo, insaporendolo con sale e pepe, quindi versate la salsa sulla pietanza.