Torta di yogurt alle pere

[Liza]

TORTA DI YOGURT
ALLE PERE
Tempo 55 minuti
Difficoltà facile
Ingredienti per
6 persone
 150 g di farina
 2 pere Abate
 2 uova
 60 g di burro
 75 g di zucchero
 1 /2 bustina di lievito
per dolci
 1 vasetto di yogurt
al naturale
 sale
1 Mescolate in una ciotola la farina e il lievito
setacciati, aggiungete lo zucchero, i tuorli,
lo yogurt e 50 g di burro lasciato ammorbidire
a temperatura ambiente.
2 Amalgamate bene gli ingredienti fino a
ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A parte, montate a neve gli albumi con un
pizzico di sale e poi incorporateli delicatamente
all’impasto, mescolando con movimento
dall’alto verso il basso.
3 Sbucciate le pere, eliminate il torsolo
e dividetele a pezzetti. Aggiungetele
all’impasto e versate il tutto in uno stampo
a cerniera precedentemente unto con il burro
rimasto. Mettete in forno caldo a 200 °C e fate
cuocere per 15 minuti; abbassate poi a 160 °C
e continuate la cottura ancora per 20 minuti.