per 4-6 persone
150 g di burro o margarina tenuti a temperatura ambiente
150 g di zucchero a velo
1 uovo
150 g di biscotti secchi spezzettati
50 g di cacao amaro
2 cucchiai di rum
In una terrina battete a lungo il burro con lo zucchero, aggiungete il tuorlo d'uovo, il cacao setacciato, i biscotti spezzettati, il rum e infine incorporate al composto ben amalgamato il bianco d'uovo montato a neve. Foderate uno stampo, rettangolare o rotondo, con un foglio di alluminio e con una garza leggermente inumidita, versatevi il composto, pareggiatelo bene e mettetelo in frigorifero per alcune ore. Sformatelo sul piatto di portata e cospargetelo con mandorle tostate tritate o con codette di cioccolato, oppure copritelo con panna montata.
