Liquore alle fragole - liquore alle albicocche (by babauz)

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Greta:

                             

Dosi: 800 gr. fragole, 1 litro alcool 90°, 1 litro acqua, 800 gr. zucchero.

Schiacciare le fragole, aggiungere l'alcool e far riposare per 8 giorni. Trascorso questo periodo, far bollire l'acqua con lo zucchero. Far raffreddare e unire l'alcool. Far riposare per 15 giorni, avendo cura di agitare di tanto in tanto. Al termine del periodo indicato, travasare in bottiglie di vetro.



                                 

Dosi per 1 litro: 500 g di albicocche - 200 g di acqua - 400 g di zucchero - 400 g di alcool a 90°

Bucare le albicocche, non troppo mature, con uno stecchino; metterle in un vaso a chiusura ermetica e aggiungere alcool. Chiudere e lasciare in infusione per 15 giorni. filtrare e aggiungere lo sciroppo di zucchero, ottenuto facendo bollire lo zucchero con l'acqua. Agitare la miscela, filtrare nuovamente, poi travasare in una bottiglia; tappare e lasciar riposare per almeno 20 giorni.

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