Orecchiette Alla Pastora

(1/1)

Liza:


ngredienti per 2 persone

    180 gr di orecchiette
    200 ml di passata di pomodoro
    150 gr di ricotta di pecora
    olio extravergine
    1 fetta di cipolla
    sale

Procedimento
 Fate scaldare in 2 cucchiai di olio per 3 minuti la cipolla, precedentemente lavata e  tagliata a pezzetti sottilissimi.Aggiungete la passata di pomodoro.Diluite con 1/2 bicchiere di acqua, salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, mescolando spesso.   Quando il sughetto è pronto, spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta a pezzetti.Mescolate poi con cura la ricotta fino ad ottenere un sughetto omogeneo.
Cuocete nel frattempo le orecchiette in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolatele e versatele nella padella tra il sughetto di pomodoro e ricotta. Mescolate il tutto e servite

ninfea:

adoro questo piatto  :applausi:  semplice e gustoso   :applausi: :applausi:
 :fiori: :fiori:

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