Polpette Di Tonno

[Liza]

Polpette Di Tonno

Ingredienti

    2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
    una fetta di pancarrè
    un uovo
    una patata abbastanza grande
    un ciuffo di prezzemolo
    pangrattato.

Procedimento

Pelate e lessate la patata, quindi schiaccatela con lo schiacciapatate.
Mescolate bene insieme il tonno un pò sminuzzato, l’uovo, la patata, il pancarrè precendentemente ammorbidito in un pò di latte o acqua, il prezzemolo.Fate con il composto tante polpettine e passatele nel pangrattato.
Disponetele in una teglia rivestita con carta forno e irroratele con olio di oliva.
Passatele in forno a 200° per 10 minuti, quindi giratele delicatamente e fate cuocere altri 10 minuti.
In alternativa si possono anche friggere in abbondante olio di arachide caldo finchè non saranno dorate.

[pinkfloyd]

 

[ninfea]

   ma che belle!      lunedì provo      
   Liza per l'idea   

[crazy.cat]

Vediamo se mi sapete dire dove ho sbagliato, ho provato a farle ma l'impasto è venuto molto ma molto molle, solo dopo aver aggiunto parecchia farina e pangrattato ha assunto abbastanza consistenza. Non saprei se è stata colpa dell'uovo che era abbastanza grande e quindi è venuto tutto molle, ho usato due patate non troppo grandi.
Questa sera però penso le proverò a fare al forno perché se le metto in olio bollente temo vadano a pezzi.

Una volta cotte si possono congelare e mettere in freezer per riutilizzarle nel momento del bisogno?

[ninfea]

    crazy.cat
hai agito bene aggiungendo ulteriore pangrattato, il pancarrè ammollato trattiene molto liquido     la prossima volta strizzalo un pochino

se vuoi provare ad aggiungere della farina di mais (polenta) risulteranno anche un pochino più compatte e croccanti, ma non posso darti un quantitativo esatto... io vado molto ad occhio 

inserendole in forno non devono essere troppo molli ma nemmeno tanto dure altrimenti si aprono e le puoi anche congelare   

 

[crazy.cat]

il pancarrè ammollato trattiene molto liquido

Non avevo pensato a lui...
Ieri sera le ho fatte, sono venute bene anche fritte, magari ho sbagliato qualcosa io ma devo dire che mi hanno abbastanza deluso come gusto.
Non credo che le rifarò.
Peccato...

[mafalda]

Polpette di tonno

INGREDIENTI:

3 scatolette di tonno
70 gr. di pane raffermo
60 gr. di parmigiano
1 uovo intero
noce moscata
prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Aprire le scatolette di tonno e far sgocciolare bene. Sbriciolare il tonno in una terrina ed aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Amalgamare per bene e poi formare delle polpettine.
Ungere una teglia con poco olio e sistemarci le polpette. Cuocere in forno caldo finché non si colorano.

[ninfea]

   
forno caldo a 180°C   
si possono servire anche come antipasto, createle solo di dimensioni più minute 

 

[Liza]

il pancarrè ammollato trattiene molto liquido

Non avevo pensato a lui...
Ieri sera le ho fatte, sono venute bene anche fritte, magari ho sbagliato qualcosa io ma devo dire che mi hanno abbastanza deluso come gusto.
Non credo che le rifarò.
Peccato...

Io uso solo pangrattato la patata deve essere soda poi uso anche aglio tritatissimo e pecorino grattugiato a volte per variare piccante e poi le friggo perchè al forno nn vengono saporite come quando le friggo qui piacciono tanto e nn bastano mai prova a farle aggiungendo un bel trito di aglio pepe e pecorino usa il pangrattato e impanale passandole solo nel pangrattato,la farina di polenta le rende croccanti ma un po dolci anche buon appetitoo