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Autore Topic: Crema Profitteroles  (Letto 1109 volte)

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Offline ambarambacicicoco

Crema Profitteroles
« il: Gennaio 28, 2010, 19:47:23 pm »


Ingredienti
lt latte
800 gr zucchero
200 gr cacao
150 gr amido
2 vanilline
Un pizzico di cannella
Per 4 buste di bignè.

PREPARAZIONE
Miscelare insieme gli ingredienti secchi,diluire pian piano il latte facendo attenzione a non far formare grumi. Portare il composto ad ebollizione mescolando con una spatola di legno sempre nella stessa direzione.
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L'intellettuale è uno che non capisce niente, però con grande autorità e competenza. (Leo Longanesi)
 

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