dosi per 4 persone
300 g di mozzarella
500 g di pomodori
1 cucchiaio di basilico tagliato a striscette
1 dl di olio
1 cucchiaio d'aceto (facoltativo)
sale e pepe
Lavate i pomodori, tagliateli a fette non molto sottili ed eliminate i semi. Tagliate la mozzarella a dadini non troppo piccoli e mettete tutto in una insalatiera.
Condite con olio, sale, pepe macinato al momento (chi lo desidera), foglie di basilico fresco tagliate a striscette e, se lo desiderate, un cucchiaio d'aceto (anche balsamico).
Se preferite, invece del basilico, potete usare origano fresco o secco.
Personalmente adoro stendere i pomodori su un letto di insalatina fresca con della rucola
Si possono utilizzare anche i pomodorini piccadilly
Riviera del Garda Orvieto Classico
