per 6 persone300 g di tonno sott'olio
3 acciughe sotto sale
100 g di burro
2 tuorli d'uovo sodi
2 patate lesse
salsa verde o maionese.
Sotto un getto di acqua dissatate le acciughe, quindi apritele per sfilettarle. Dopo aver sgocciolato accuratamente il tonno dall'olio, passatelo al setaccio; così le acciughe, il burro, le patate (già pelate) e i tuorli d'uovo.
Lavorando con un cucchiaio di legno, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il patè in uno stampo e ponetelo in frigorifero per alcune ore.
Servitelo affettato, accompagnato da salsa verde o maionese.
Può essere servito anche come antipasto o stuzzichino servito su fette di pane tostato
Per velocizzare la preparazione potete inserire il tutto dentro un robot da cucina