Caramello

[mafalda]

Caramello

INGREDIENTI:

400 gr zucchero
200 ml acqua
1 busta vanillina

PROCEDIMENTO:

Mettere a bollire l'acqua con la vanillina.
In una padella con un fondo spesso mettere lo zucchero a scaldare. Il fondo grosso permette di far caramellare lo zucchero senza bruciarlo.
Quando lo zucchero ha un bel colore caramellato aggiungere l'acqua calda vanigliata e mescolare velocemente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.