Olive Nere All'Arancia

[Liza]

Ingredienti

    Olive nere
    Sale grosso
    Aglio
    Finocchio selvatico
    Scorza di arance NON TRATTATA (per capirlo controllate che le arance abbiano le foglie belle verdi e fresche)

Preparazione
Raccogliete le olive nere, lavatele in acqua corrente e fartele asciugare in carta assorbente.  Lavate il finocchio selvatico, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Lavate le scorze delle arance e lasciatele asciugare perfettamente.Inserire le olive nei barattoli di vetro.Aggiungete le scorze e i pezzetti di finocchio.Aggiungete ora il sale.Aggiungete infine gli spicchi di aglio (io aggiungo 3 spicchi ogni 250 gr di olive)Chiudere i recipienti e porli in un ambiente fresco (io li conservo sul davanzale della finestra)Agitare i recipienti quotidianamente per permettere agli ingredienti una uniforme distribuzione.Dopo circa 30 giorni potrete già gustare le vostre olive