Pennette Fumanti E Filanti

[Liza]

Ingredienti per 3 persone
·        250 gr di pennette rigate
·        1 mozzarella
·        2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Ingredienti per il ragù

    200 gr di manzo macinato
    2 chiodi di garofano
    1/2 carota
    1/2 cipolla
    1 pezzetto di sedano
    4 cucchiai di olio e.v.o.
    1 litro di passata di pomodoro

Preparazione

 Preparate il ragù di carne, facendo soffriggere per 5 minuti nell'olio extra vergine d'oliva la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti sottili. Aggiungete la carne di manzo macinata, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete ora la passata di pomodoro, i chiodini di garofano e il sale. Lasciate sul fuoco a fiamma bassa per circa 40 minuti , mescolando spesso con un cucchiaio di legno.Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Tagliate la mozzarella a dadini e versatene circa la metà in padella insieme al ragù caldo.Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate. Scolate la pasta ed andate a versarla sul sughetto filante appena preparato. Aggiungete la restante mozzarella, mescolate, impiattate e servite la pasta ben calda, fumante e …. Filante!!!!!

[ninfea]

 
della serie: prendiamoli per la gola!   
 

quando  preparo questo piatto lo passo ancora 5" in forno a gratinare.   

[ambarambacicicoco]

.... e naufragar m'è dolce in questo mare ...

[Liza]

.... e naufragar m'è dolce in questo mare ...

Dopo sta pappa niente mare devi aspettare altrimenti una congestione nn ce la toglie nessuno