Pennette Al Limone

[mafalda]

Pennette Al Limone

INGREDIENTI:

Per 4 persone:
- 320 gr di penne,
- 120 gr di gherigli di noce,
- 2 limoni non trattati,
- 100 gr di grana,
- un ciuffo di prezzemolo,
- olio,
- sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Tritare grossolanamente i gherigli di noce. Lavare e sbucciare i limoni con un coltellino. Prelevare solo la parte gialla della scorza, poi tritarla finemente.
Scolare la pasta e mettila in una terrina. Unire le noci, la scorza dei limoni, il grana tagliato a scaglie e il prezzemolo tritato. Condire con un filo d'olio d'oliva e abbondante pepe macinato al momento.