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Ingredienti
350 gr di polpa di vitello
1 carota grande
5 patate grandi
1 spicchio d'alio
olio extravergine
sale
pepe
5 pomodori grandi e maturi
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Preparate un trito di aglio e carota e mettetelo a soffriggere in 3 cucchiai di olio.Tagliate il vitello a pezzetti e salateli.Verate i pezzetti di vitello nella padella e lasciate cuocere per circa 4-5 minuti.Sfumate con il vino.Dopo una decina di minuti aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti
Mescolate e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete poi le patate (precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti). Salate, pepate e versate due bicchieri di acqua. Cuocete, mescolando spesso, fino a quando le patate non saranno cotte...Se necessario aggiungete ogni tanto un pò d'acqua.