Per sbucciare al vivo gli agrumi, potete procedere in diversi modi. Il più semplice consiste nel tagliare le due calotte mettendo a nudo la polpa, posare il frutto ritto su un piatto e tagliare la scorza a strisce, lavorando con un coltellino seghettato, in modo da eliminare anche la pellicola bianca che ricopre il frutto. Se dovete pelare pure gli spicchi, sbucciate il frutto e poi lavorate le singole parti col coltellino.
