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=> Lo Chef Insegna - Chef Learning => Topic aperto da: ninfea - Luglio 24, 2013, 06:29:40 am

Titolo: uvetta secca
Inserito da: ninfea - Luglio 24, 2013, 06:29:40 am

Quando fate ammollare l'uvetta secca, usate di preferenza acqua fredda o appena tiepida e non superate i 30 minuti di riposo. Il rischio, Ŕ che gli acini si gonfino di liquido, quando in realtÓ dovrebbero solo ammorbidirsi. Diverso Ŕ il casi, invece, in cui li si voglia aromatizzare al liquore e li si lasci in ammollo nel rum o altro distillato. In questo caso non c'Ŕ limite di tempo, ma di gusti personali.

:winko: