crema di amaretto

[ninfea]

ingredienti per 4 persone

3 tuorli d'uovo;
100gr di zucchero;
1 bicchiere di liquore all'amaretto;
50gr di farina bianca;
1/2 litro di latte;
4 dl di panna montata;
150 gr di mandorle tostate.


Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il liquore, la farina e il latte tiepido.
In una casseruola con fuoco molto basso, portate ad ebollizione il composto. Dopo un paio di minuti togliete la casseruola dal fuoco. Una volta intiepidito aggiungete delicatamente la panna. Versate nelle coppette e guarnite con le mandorle.
Tenere in frigo un paio d'ore prima di servire.