pollo fritto alla toscana

(1/1)

ninfea:



  per 4 persone

1 pollo novello di circa 1,300 kg già pulito
3 cucchiai di farina bianca
2 uova
abbondante olio di semi (arachidi) per friggere   :winko:
sale




Fiammeggiate, lavate e asciugate il pollo e tagliatelo a pezzi.  (fatelo sezionare dal macellaio   :winko:  )
Mettete l'olio nella padella e posatela sul fuoco. Infarinate i pezzi di pollo, passateli nelle uova e, appena  l'olio è caldo, metteteli nella padella. Lasciateli cuocere a fuoco medio fino a che avranno un bel colore dorato intenso da ambo le parti.
Togliete i pezzi di pollo dalla padella e passateli nella carta da cucina. Salateli leggermente e serviteli molto caldi in tavola.

Accompagnateli con dell'insalata verde   :winko:



 :wine:  Chianti delle Colline Pistoiesi                                                                                     :ciao:  :)

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