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Polpette di Carne
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 grammi di pane raffermo, bagnato in un bicchiere di latte
50 grammi di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
1 spicchio di aglio tritato
400 grammi di carne di manzo tritata
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
Olio per friggere
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola il pane con il latte e farlo ammorbidire.
In una ciotola versare tutti gli ingredienti e il pane ben strizzato.
Amalgamare il tutto fino a quando l’impasto non risulti omogeneo.
Formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio.
Le polpette così preparate si possono accompagnare a un sugo di pomodoro. Dopo averle fritte si fanno insaporire nel sugo già cotto per dieci minuti. In questo modo sono ottime anche per condire la pasta.