idee per una cena fredda

[ninfea]

   stasera fa un pò caldo e i ragazzi iniziano a cercare alimenti freschi:

la caprese   


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funghetti di pomodoro e mozzarella su base di pane nero 
un modo diverso e simpatico di presentare un piatto classico e principe dell'estate


crostoni di polenta gratinata con pomodori, funghi, cetrioli, formaggio... e quel che la fantasia vi suggerisce 

  bene è tutto pronto 
ma manca ancora qualcosa... 


un bel bouquet profumato e colorato   

  dimenticavo...
buona cena 
 

[iNnOmInAbIle-mUGuu]

Gli abbinamenti.
Un classico senza tempo con la sua combinazione di pomodoro, mozzarella cremosa e foglie di basilico..Allo stesso tempo un piatto NON semplice da abbinare con il vino. Calcolata l’acidità del pomodoro, un vino dai pronunciati profumi di frutta lo esalterà, insieme alla dolcezza connaturata del formaggio. Mentre il rosso su rosso può senz’altro funzionare (rosso del pomodoro, rosso del vino) è bene non sottovalutare i bianchi che valorizzano la qualità degli ingredienti.




VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Fiore 2011 Montenidoli



Colli Orientali Friuli Friulano 2011 de I Clivi (16/20 euro)