Ingredienti per 4 persone
50 g di burro
50 g di farina
1/2 l di latte bollente
un pizzico di noce moscata (facoltativo)
sale e pepe
PreparazioneFate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, continuando sempre a rimestare il composto con un cucchiaio di legno, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a che la farina non prenda colore.
Unite il latte bollente, continuate a rigirare, aggiungete il sale, un pò di pepe macinato al momento e, se lo desiderate, un pizzico di oce moscata.
Lasciate cuocere lentamente per circa dieci minuti senza smettere di mescolare.
