Liquore di cioccolato (by babauz)

[Greta]

                             

ingredienti per tante porzioni
# 500 gr di alcool a 90°
# 500 gr di zucchero
# 150 gr di cacao amaro
# 1 stecca di vaniglia
# 600 gr di acqua (non di rubinetto)



Preparazione
Versare l'alcool e la stecca di vaniglia a pezzi in un contenitore a chiusura ermetica. Lasciare a macerare per 3-4 giorni. Poi mettere il cacao e lo zucchero in un pentolino, versarvi pian piano l'acqua mescolando bene, in modo che non si creino grumi. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione, sempre mescolando. Far bollire, piano piano (mescolando, altrimenti si attacca) per 5 minuti. Lasciare raffreddare poi unire il tutto all'alcool. Mescolare bene poi filtrare con l'aiuto di un filtro di carta. Mettere il liquore in simpatiche bottigliette, magari dalle forme strane. Aspettare un mese prima di consumare. E' un simpatico regalo, sia per se stessi che per amici e conoscenti.
(Tempi di conservazione: 1 anno; risulta bel denso e super supercioccolatoso, e devo proprio confessare che io non l'ho filtrato per niente.. troppa fatica !!!)