Premetto che non l'ho mai provata e l'ho trovata su un giornale...Io eliminerei i peperoni ( Pesanti....poi no afrodisiaco mi sa )
Insalata di mele e gamberi
Ingr:
1 mela renetta
200g di code di gamberetti sgusciati
1 cuore di sedano bianco
1 cuore di lattuga
1 peperone verde piccolo ( che io toglierei)
100 g di maionese ( che io sostituirei con yoghurt greco)
succo di mezzo limone ( ma secondo me anche aceto balsamico DOC)
mezza arancia, pepe
Procedimento
Pelare " a vivo" la mezza arancia e dividerla a spicchi, eliminando le pellicine e recuperando il succo prodotto. Diluire la mayonese conun cucchiaio di succo di limone e il succo d'arancia recuperata ( qui ho un pò‚ di dubbi sul risultato con lo yoghurt...attendete esperimento e cavia )
Pulire il peperone e tagliarlo a listerelle. Tagliare a rondelline il sedano. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a cubetti. Bagnarla col succo di limone per evitare che annerisca.
Raccogliere gli ingredienti preparati in un'insalatiera, unire le code di gamberetti e condire con la maionese. Lavare e asciugare le foglie di lattuga e disporle su un piatto formando quattro coppette nelle quali distribuirete l'insalata di mele. A piacere aggiungere il pepe.
