Patate al prosciutto

[mafalda]

Patate al prosciutto

INGREDIENTI:

800 g di piccole patate a pasta gialla
80 g di prosciutto crudo
un ciuffo di salvia
mezza cipolla
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

PREPARAZIONE:

Lavare accuratamente le patate, strofinandole con una spazzola sotto il getto del rubinetto, e tagliarle a fette di mezzo cm di spessore. Pulire La cipolla, tritala fine e farla soffriggere con un filo di olio in una padella antiaderente. Unire Le patate e un pizzico di sale e cuocerle per 20 minuti a fuoco medio e recipiente coperto, girandole di tanto in tanto con una paletta. Tritare il prosciutto grossolanamente e aggiungerlo alle patate 5 minuti prima del termine della cottura; alla fine, profumare con qualche fogliolina di salvia e una macinata di pepe.

[ninfea]