dosi per 4 persone
4 grosse cipolle
200 g carne tritata
100 g di salsiccia al naturale
50g pane raffermo
4 amaretti di quelli secchi
1 uovo
parmigiano grattuggiato qb
prezzemolo a discrezione
sale e pepe
il ripieno si fà come le polpette cioè macinato, salsiccia, pane ammollato nel latte,uovo,formaggio parmigiano o padano, un pò di prezzemolo il dentro delle cipolle precedentemente lessate e poi si toglie la parte interna lasciando almeno 3 giri di cipolla. L'ingrediente che le rende diverse sono gli amaretti sbriciolati e uniti all'impasto, si passa al forno 180° per 30/35 minuti spolverizzate da pane grattato e parmigiano anch'esso grattugiato.
Tocai
