Autore Topic: Carbonara ai carciofi  (Letto 1598 volte)

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Offline mafalda

Carbonara ai carciofi
« il: Maggio 10, 2013, 22:47:55 pm »


Carbonara ai carciofi

INGREDIENTI:

Tagliatelle: 400 gr
Limone: 1
Carciofi: 5
Pecorino: 500 gr
Parmigiano: 50 gr
Uova: 3
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulite i carciofi tenendo solo i cuori teneri, tagliateli a metà, privateli della barbina e poi divideteli a spicchi buttandoli in acqua acidulata con il limone per non farli annerire.
Metteteli ancora bagnati in una padella con 3 cucchiai di olio d’oliva e cuocete finché saranno teneri, a fine cottura aggiungete metà del pecorino, salate e pepate.
Nel frattempo cuocete i tagliolini in acqua bollente, scolateli al dente e versateli nella padella con i carciofi;incorporatevi le uova precedentemente sbattute con il parmigiano grattugiato, mescolate velocemente e aggiungete il resto del pecorino
 

Offline pinkfloyd

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Re:Carbonara ai carciofi
« Risposta #1 il: Maggio 11, 2013, 14:16:44 pm »
 :esclama: :esclama:
Vivi e lascia vivere, perché niente è più importante della vita, quindi fregatene di ciò che pensano, fregatene di chi non ti è amico, fregatene di chi parla alle tue spalle, vivi alla faccia di coloro che sono invidiosi, vivi alla faccia di chi è falso, dimentica chi ti ha fatto male e sorridi, si indifferente al suo pensiero e ricorda che... il vero amico sei solo tu! Straordinaria follia.
 


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