Per valutare se l'olio di cottura è giunto alla giusta temperatura per friggere, tuffatevi alcuni stecchini o un tocco di pane seco: tutto intorno, dovranno formarsi le caratteristiche bollicine.
Per evitare che tutta la casa si riempia di odore, invece, fate prima friggere alcune fettine di mela nell'olio caldo.
Infine, tra una frittura e l'altra, tuffate un tocco di pane nell'olio perchè non bruci.
